Ecole française du début du XIXe siècle

Huile sur toile
45,5 x 60 cm (59,5 x 74 cm avec le cadre)
Beau cadre en bois sculpté et doré du XIXe siècle

 

 

Dans la première moitié du XIXe siècle, le thème de l’intérieur de boulangerie est un prétexte aux jeux de clair-obscur à la Granet comme les intérieurs d’abbayes ou d’églises. On y voit les feux des fours et les multiples recoins de ces petites usines à fabriquer le pain !

Marius Granet a notamment exposé un « Intérieur d’une boulangerie » au Salon de Paris de 1824 (musée des Beaux-Arts de Besançon). Johannes Jacobus Berkman a exposé « Une boulangerie » au Salon de 1830 et Alexandre-Victor Fontaine un « Intérieur d’une boulangerie à Paris » au Salon de 1850.

Notre tableau est aussi un véritable document dans l’histoire de la boulangerie française. On y voit les différentes parties de l’intérieur d’une boulangerie et les différents outils et ustensiles nécessaires à la fin du XVIIIe siècle. Et on y voit aussi les différentes étapes de la fabrication du pain.

Saint Honoré

On peut remarquer aussi, dans une niche, une statue en buste de Saint Honoré. La légende raconte que, quand ce jeune homme dissipé annonça à sa nourrice qu’il voulait devenir prêtre, elle était en train de faire cuire son pain. « Et quand ma pelle aura des feuilles, tu seras évêque ! » se moqua la brave femme. Sous ses yeux ébahis, la pelle se mit à reverdir. Le saint patron des boulangers fut évêque d’Amiens en 566.

La rue Saint-Honoré et le faubourg Saint-Honoré l’ont rendu célèbre dans le monde entier, tout autant que la pâtisserie qui porte son nom.

L’origine du nom de la rue vient de la chapelle édifiée entre 1204 et 1209 grâce à un boulanger Renold Chéreins. Celui-ci donna neuf arpents de terre pour y bâtir une chapelle. Le terrain était situé à proximité de la porte Saint-Honoré près du chemin qui allait à Saint-Ouen, Argenteuil et Neuilly. C’est l’actuelle rue Saint-Honoré. Au XVe siècle fut fondée à Paris, en l’église Saint-Honoré, la première confrérie de boulangers.

Prix : 2.500 euros

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